第1541集

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伊卜拉欣、马赫穆德、杜卡赫、拉斯特等。19  世纪中叶，伊拉克音乐家对本国的木卡姆即兴曲加以整理，组合成套，形成了流行伊拉克的木卡姆套曲。传统歌曲以即兴演唱为主，歌唱家还使用丰富的装饰音来自由地修饰旋律。伊拉克的主要乐器有弦乐器乌德、交扎、卡龙、拉巴布、桑图尔和坦布尔等；管乐器有纳伊、米兹玛尔、祖尔纳和米特巴季等；打击乐器有达夫和代尔布卡鼓等。民间器乐形式主要是合奏和为声乐伴奏。古典音乐的器乐形式需遵从固有的传统和演奏规则；独奏带有即兴性。

20世纪以来，随着伊拉克社会经济的发展，传统音乐发生了较大变化。西方音乐在伊拉克的流传越来越广，许多人到欧美学习音乐，并运用西方音乐的创作技巧来创作本民族的音乐。同时，在伊拉克还成立了国家交响乐团。

饮食

伊拉克人在饮食嗜好上有如下特点：

1、注重讲究菜肴鲜嫩，香味浓郁，注重饭菜要质高量小。

2、一般口味喜浓烈，偏爱辣味。

3、主食以馕为主食，爱吃甜点心。

4、副食爱吃牛肉、羊肉、鱼、鸡、鸭等；也喜欢土豆、甜菜、卷心菜、黄瓜、西红柿、洋葱等蔬菜。

5、调料爱用糖、胡椒粉、葱、橄榄油等。

6、制法对煎、烤、炸等烹调方法制作的菜肴偏爱。

7、中餐喜爱中国的清真菜。

8、菜谱什锦拼盘、炸八块、手抓羊肉、香酥鸡、干烧牛肉丝、炒山芋、挂烤鸭子、番茄牛肉排等。

9、饮料爱吃雪糕，喜欢喝红茶，惯用精巧的小壶煮，然后加上糖。有些人也喜欢喝啤酒。

10、果品爱吃桃、西瓜、哈密瓜、橄榄和香蕉等；干果乐于品尝蜜枣、杏仁和葡萄干等。

伊拉克象大多数阿拉伯国家一样，主要的食物是大米，最广泛的食谱是炒饭。当然，也喜欢吃白面包。伊拉克

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